Bolitas de pollo
El pollo es una de las carnes que mas nos gusta en casa, por eso no es de extrañar que puedas encontrar tantas y diferentes recetas con este ingrediente, estas bolitas de pollo están deliciosas, lastima no haber echo mas cantidad y que hubiese sobrado para la cena, porque sinceramente están buenísimas.
La salsa es muy sana y ligera, es una salsa de verduras, mis verduras favoritas, calabacín, zanahoria, ¡sencillamente deliciosas!, a acompañadas de una cebolla y caldo de pollo casero, un contraste delicioso.
Siempre te recomiendo utilizar caldo casero de pollo, aunque ahora podemos encontrar en el súper, caldo ya elaborado, a mi personalmente me gusta mas prepararlo en casa, me sale mas economico y para mi gusto esta mas rico, añado yo las verduras que prefiero y lo puedo hacer mas contundente o mas ligero según para que lo vaya a utilizar.
En esta ocasión el caldo que he utilizado para elaborar esta receta, es muy economico y ligero, se trata de unas carcasas de pollo, una cebolla, unas zanahorias, un poquito de sal y aceite de oliva junto con agua, a fuego lento, sale un caldo excepcional, delicioso, cuando hago, hago en cantidad, así si sobra, o bien lo congelo o lo conservo en la nevera para futuras preparaciones, siempre que lo utilice de un día para otro o máximo dos, si no lo congelo.
Espero que te guste esta receta.
- 500gr de pechuga de pollo
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Salsa
- ½ calabacín
- ½ cebolla
- 1 zanahoria
- 400ml caldo de pollo casero
- 20gr aceite de oliva virgen
- Elaboración con Thermomix
- Albóndigas.
- incorpora dentro del vaso, el perejil y el ajo, 4 segundos, velocidad 5, baja con la espátula los restos.
- Incorpora la pechuga en trozos, vaso cerrado, 3 golpes de turbo, comprueba que esta todo bien picado.
- Haz bolitas con la masa y pon las albóndigas dentro del cestillo, reserva.
- Salsa
- Incorpora el calabacín, cebolla, zanahorias, 3 segundos, velocidad 5.
- Añade el aceite, 10 minutos, varoma, velocidad 1.
- Incorpora el caldo de pollo, un poquito de sal, el cestillo con las albóndigas, 20 minutos, varoma, velocidad 1.
- Retira el cestillo y tritura la salsa 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
- Sirve las albóndigas con la salsa inmediatamente.
