Arroz con alubias
Parece ser que el tiempo ha vuelto a refrescar, así que he aprovechado y he preparado para comer un rico arroz caldoso, lo hemos disfrutado muchísimo, aunque no parezca ligero, no tiene casi nada de calorías, poquito aceite para el sofrito, mucha verdura, legumbres y un caldo casero de verduras, una delicia.
En verano aunque suelo no preparar tan a menudo platos de cuchara, de vez en cuando si que me animo y los preparo porque en casa nos gustan, solo hay que aprovechar esos días que no hace demasiado calor, para disfrutar de estos ricos platos de cuchara.
Las alubias que he utilizado para esta receta, son alubias de bote, para utilizarlas hay que ponerlas en un escurridor y lavarlas bien, luego ya podemos incorporarlas a nuestro guiso.
Este plato es una receta económica, saludable y muy rica, por lo que es muy completa y gustara a todos los de casa, puede añadir pollo si quieres contar con un poquito de carne o hacerlo solo con verduras y legumbres como he hecho yo, elijas la opción que elijas es un plato diez, con el que disfrutareis muchísimo.
Cualquier duda que te surja o si quieres comentarme, puedes hacerlo un poco mas abajo, nada mas lo lea te responderé.
¡Hasta la próxima receta!.
- 60gr de cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas tomate triturado
- 20gr aceite de oliva
- 1 cucharadita pimentón
- 1200gr caldo de verduras casero
- 400gr alubias cocidas
- 1 hoja de laurel
- 200gr de arroz
- Colorante
- Elaboración con Thermomix
- Incorpora dentro del vaso, ajos, cebolla, tomate, 7 segundos, velocidad 5, baja los restos con la espátula.
- Añade el aceite, 5 minutos, varoma, velocidad 1, cuando falten 40 segundos para que termine el programa, incorpora 1 cucharadita de pimentón.
- Por ultimo añade el caldo, un poquito de sal, las alubias lavadas y escurridas, el arroz, colorante, 20 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
- Retira la hoja de laurel y sirve.
