Patatas con ternera
Partiendo de la base que las patatas acompañan bien con todo y son un fantástico ingrediente básico en la cocina, me dispuse a preparar la comida para hoy, viendo un poco lo que tenia en la nevera, me dispuse a preparar estas ricas patatas con ternera, le he querido dar un toque un poco diferente a como solemos prepararlas y la ternera esta desmenuzada, si no quieres que quede de esta manera, en el paso donde indica la receta que añadas la ternera y programes 5 segundos, velocidad 5, añade la costilla de ternera cortada en daditos y simplemente sofríela, así no te quedara de esta manera, a nosotros nos a gustado así, por cambiar.
El sabor de esta receta me recuerda mucho a las lentejas, aunque esta legumbre no se encuentra en la receta, esta muy rico y nos viene de maravilla para el día a día, ya que es una receta económica, rica y que gustara a todos.
Las patatas están chasqueadas, a mi me gusta mucho hacerlas así para los guisos parece que quedan como mas ligaditos, el caldo mas denso, y por eso en casi todos los guisos las chasco en vez de córtalas como normalmente hago.
Vamos a ver la preparación de esta sencilla receta.
- 800gr patatas chascadas
- 400gr costilla de ternera deshuesada
- 2 dientes de ajo
- 150gr pimiento verde
- 120gr cebolla
- 1 hoja de laurel
- 20gr de aceite
- 850gr caldo de verduras caliente
- Sal
- Pimentón
- Elaboración con Thermomix
- Incorpora la ternera en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, 5 segundos, velocidad 5, reserva, si no quieres que la ternera te salga desmenuzada, salta este paso, corta la ternera en trozos pequeñitos y reserva.
- Añade dentro del vaso, cebolla, pimiento, ajos, sal, 2 segundos, velocidad 5, baja los restos con la espátula.
- añade el aceite, 12 minutos, varoma, velocidad 1.
- Por ultimo tritura la salsa 5 segundos, velocidad 5.
- Añade la costilla de ternera bien desmenuzada o en trocitos y programa, 5 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
- Añade las patatas, laurel, pimentón, 2 minutos, varoma, velocidad cuchara, con cubilete.
- Por ultimo añade el caldo caliente, sal, 25 minutos, varoma, velocidad cuchara.
- Sirve inmediatamente.
