Croquetas de pollo con harina de arroz

Las croquetas creo que gustan a todo el mundo, las podemos elaborar de mil y una formas, como mas nos gusten, de pollo, de ternera, cerdo, pescados, mariscos, incluso podemos prepararlas dulces, son una tentación y a mi personalmente me encantan.

Esta vez las he preparado con harina de arroz, algo totalmente novedoso para mi, porque nunca había utilizado otra harina que no fuera la de trigo, me ha gustado muchísimo el resultado y ya estoy pensando en otras recetas.

Como la harina que he utilizado para mi era nueva, y no sabia el resultado que me iba a dar, prepare unas croquetas de pollo con toque de nuez moscada, mis preferidas, son las básicas que preparo en casa, aunque a todo el mundo gustan y siempre que las preparo, no sobra nada de nada.

Te dejo con la receta, anímate y prepáralas con harina de arroz, aunque el sabor de esta harina es muy suave, mucho mas que la harina de trigo, me ha encantado tanto la textura como el sabor, muy ricas.

¡Hasta la próxima receta!.

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Croquetas de pollo con harina de arroz
Author: 
Recipe type: segundo plato, aperitivo
Cuisine: casera
Serves: 20 unidades
 
Croquetas de pollo con harina de arroz
Ingredients
  • 150gr pollo asado
  • 20gr aceite de oliva
  • 20gr cebolla
  • 85gr harina de arroz
  • 400gr de leche
  • Pan rallado
  • 1 huevo batido
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Añade el pollo dentro del vaso, 6 segundos, velocidad 5 reserva.
  3. Incorpora el aceite y la cebolla, 3 minutos, varoma, velocidad 4.
  4. Añade la harina, 1 minuto, 100º, velocidad 2 y medio.
  5. Leche, 10 segundos, velocidad 6, a continuación, 7 minutos, varoma, velocidad 4.
  6. Incorpora el pollo y con la espátula mezcla bien.
  7. Deja que temple la masa, cubre con papel film para que no se haga costra, una vez que este casi fría, lleva la masa a la nevera hasta el día siguiente.
  8. Dale forma a las croquetas, pásalas por pan rallado, huevo batido y pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente.
  9. Sirve nada mas las tengas fritas.

 

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