Albóndigas con salsa de pimientos

Las albóndigas me gustan de todas las maneras, de pollo, ternera, pescado, verduras… Todas, están tan ricas y jugosas que disfruto muchísimo comiéndolas, por eso no es de extrañar que puedas encontrar tantas recetas dedicadas a las albóndigas en el blog, son irresistibles y muy versátiles.

Además mi salsa preferida es la salsa de verduras, ¡que rica! Y sin casi calorías, por lo que nuestros remordimientos no serás tan grandes, porque es una salsa pero ¡de verduras!, solo tendremos en cuenta el pan, haz como yo, coge un poquito y el resto al congelador, así no caerás en la tentación de ir una y otra vez a la cocina a por un poquito de pan y otro poquito, y al final…. Es un muchito :).

Esta receta puedes acompañarla con un arroz blanco o un poquito de ensalada, incluso con cus cus, estaría muy rico, hace poco prepare una receta de cus cus con calabacín que nos gusto muchísimo, puedes encontrarla aquí, tiene un sabor muy rico, aunque el calabacín no es muy fuerte, nos gusto el toque que le dio y el sabor, pruébalo veras como te gusta.

Te dejo con la receta, espero que te animes a prepararla pronto.

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Albóndigas con salsa de pimientos
Author: 
Recipe type: plato único
Cuisine: casera
Serves: 4
 
Albóndigas con salsa de pimientos
Ingredients
  • Albóndigas
  • 2 dientes de ajo
  • un puñadito de perejil
  • sal
  • 1 huevo
  • 20gr de leche
  • 600gr de pechuga de pollo
  • Salsa de pimientos
  • 1 diente de ajo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 2 zanahorias grandes
  • 20gr de aceite de oliva
  • 150gr tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • 400gr de agua
  • Sal
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. incorpora dentro del vaso, ajos, perejil, cebolla, 5 segundos, velocidad 5.
  3. Añade, sal, pimienta, huevo, leche, 4 segundos, velocidad 5.
  4. Carne picada, 1 minuto, vaso cerrado velocidad espiga.
  5. Forma las albóndigas y disponlas en el varoma, reserva.
  6. Salsa
  7. Añade, ajo, pimientos, zanahorias, 5 segundos, velocidad 4.
  8. Añade el aceite, 10 minutos, varoma, velocidad cuchara.
  9. Añade el tomate, laurel, 6 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
  10. Retira la hoja de laurel, añade el agua, sal, pon el varoma en su sitio y programa, 25 minutos, varoma, velocidad 2.
  11. Transcurrido el tiempo, abre con cuidado el varoma, pon las albóndigas en una fuente grande.
  12. Mientras tanto, programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, añade la salsa por encima de las albóndigas.

 

 

 

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