Albóndigas con verduras Thermomix

Las albóndigas en casa nos gustan mucho, mas cuando llevan salsa, y la salsa no es muy calórica, como esta que te traigo hoy, es una salsa con verduras, poquito aceite, prepararemos un pequeño sofrito, luego las coceremos un poquito, y finalmente cuando estén las albóndigas, trituraremos la salsa para con ella salsear las albóndigas.

Un plato fácil, con algo de elaboración, pero merece la pena por el resultado, las verduras puedes cambiarlas a tu gusto, añadir mas cantidad de unas, menos de otras, como quieras, lo mismo con el caldo, yo he utilizado un caldo de pollo, pero puedes utilizar un caldo de verduras, respetando las cantidades, podemos variar los ingredientes, y hacerlas a nuestro gusto.

Aquí como en todas las recetas que llevan salsa te recomiendo un poquito de pan, pero solo un poquito, no hay que abusar, aunque se puede disfrutar siempre, mojando unas rosquitas de pan en la salsa, además recuerda, que es una salsa de verduras.

Espero que te guste la receta, cualquier duda que te surja, puedes ponerte en contacto conmigo, dejando un comentario, nada mas lo lea te responderé.

¡Hasta la próxima receta!.

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Albóndigas con verduras Thermomix
Author: 
Recipe type: plato único
Cuisine: casera
Serves: 4
 
Albóndigas con verduras Thermomix
Ingredients
  • 500gr pechuga de pollo -picada-
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 2 rebanadas pan de molde
  • 30gr de leche
  • Salsa
  • ½ cebolla
  • 200gr caldo de pollo
  • 100gr tomate triturado
  • 1 pimiento rojo
  • Sal
  • 20gr de aceite
Instructions
  1. Elaboración con thermomix
  2. Incorpora la carne picada de ternera en un cuenco, mientras tanto en el vaso, añade los ajos y perejil, 5 segundos, velocidad 5, baja los restos con la espátula.
  3. Añade los huevos, pan bimbo, leche, 5 segundos, velocidad 6.
  4. Vierte sobre la carne picada, añade un pelín de sal y amasa todo bien, forma las albóndigas, pincela el varoma con un poquito de aceite y añade las albóndigas en el recipiente varoma. Reserva.
  5. Lava el vaso, sécalo y añade, tomate triturado, cebolla, pimiento, 4 segundos, velocidad 6, baja restos con la espátula.
  6. Añade el aceite, 10 minutos, varoma, velocidad cuchara, sin cubilete, pon el cestillo en su lugar.
  7. Añade el caldo de pollo, cierra la tapa de la thermomix y pon el recipiente varoma en su lugar, programa, 30 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad 1.
  8. Transcurrido el tiempo, añade las albóndigas del varoma sobre una fuente, tritura la salsa, programando, 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
  9. Vierte la salsa sobre las albóndigas y sirve.

 

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