Pisto sin huevo

El año pasado publique una receta de pisto pero con pimiento verde, huevo y atún. La receta original que siempre se ha hecho en casa además de pimiento verde, lleva pimiento rojo y la verdad que me gusta mucho mas cuando lleva las dos clases de pimiento que cuando solo lleva una, aunque esta receta esta muy rica y ya le he repetido en infinidad de ocasiones.

Hoy vamos a preparar otro pisto muy rico también, con mas cantidad, y con distintos ingredientes, el pisto en casa cuando mas nos gusta disfrutarlo es en verano. Lo preparo, hago suficiente cantidad para poder utilizarlo en diversas recetas y luego voy variando, me gusta utilizarlo como guarnición de carnes o pescados, también como rellenos en hojaldre, en arroces e incluso con pasta. Queda muy rico.

Además nos gusta tanto frio como caliente, la verdad que es muy versátil y se puede degustar de las dos formas y las dos están ricas, aunque la verdura no te guste, seguramente el pisto si que lo hará, al llevar atún y huevo hacen de esta receta una delicia.

Espero que te guste la receta y te animes a prepararla.

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Pisto sin huevo
Author: 
Recipe type: guarniciones, rellenos...
Cuisine: casera
Serves: 4
 
Pisto sin huevo
Ingredients
  • 150gr pimiento rojo
  • 150gr pimiento verde
  • 300gr cebolla
  • 400gr calabacín
  • 30gr aceite de oliva
  • 400gr tomate triturado
  • 3 latas de atún
  • Sal
  • Pimienta
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Incorpora el pimiento rojo y verde dentro del vaso a trozos ni muy grandes ni muy pequeños, 4 segundos, velocidad 5. reserva
  3. Añade la cebolla pelada y a trozos y el calabacín sin pelar, enjuaga bien, 4 segundos, velocidad 5 añade la verdura que tienes reservada.
  4. Añade el aceite, 15 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete.
  5. Transcurrido el tiempo, añade el tomate, sal, pimienta, 20 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
  6. Añade las tres latas de atún escurridas y mezcla.
  7. Puedes utilizarlo en el mismo momento o dejarlo que temple y consérvalo en la nevera.

 

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