Tortilla de patatas rellena al horno

Me encantan las tortillas de patata. En el blog podrás encontrar diferentes recetas, tradicionales, algo mas ligeras y una rellena. Siguiendo esta ultima. Hicimos este fin de semana esta rica tortilla cambiando algún que otro detalle. No hacerla en la sartén, si no en el horno y en vez de rellenarla por dentro,  la he rellenado como si fuese una tarta ¡que bonita queda! ¿verdad?.

Muy vistosa y sabrosa, podéis cambiar el queso y el jamón serrano por lo que queráis, pavo, jamón york, queso de cabra, sin queso… Añadir vuestros ingredientes favoritos.

Es una tortilla realmente fácil de hacer. Las patatas y la cebolla la haremos en la sartén con poquito aceite y luego la cuajaremos en el horno. A mi me gusta mucho. Aunque en la sartén como la freímos sale muy sabrosa, también es verdad que tiene muchas mas calorías. Por lo que esta versión en el horno esta bien tenerla en cuenta.

Vamos a por la receta.

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Tortilla de patatas rellena al horno
Author: 
Recipe type: plato único
Cuisine: casera
Serves: 6
 
Tortilla de patatas rellena al horno
Ingredients
  • 500gr de patatas
  • 8 huevos
  • 100gr de aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cebolla
  • 1 cuña de queso semi curado
  • Jamón serrano
  • Lechuga variada
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Precalentamos el horno a 200º.
  3. Pela las patatas y trocéalas en trocitos finos, haz lo mismo con la cebolla.
  4. Pon una sartén en el fuego con aceite y cuando este caliente añade las patatas y la cebolla. Fríe bien. Una vez este bien frito saca del aceite las patatas y la cebolla y deja escurrir sobre papel de cocina.
  5. Mientras tanto bate los 8 huevos. Añade un pelín de sal. Incorpora las patatas y la cebolla y mezcla bien. Vierte la mezcla en un molde apto para horno y hornea a 180º hasta que cuaje la tortilla. Comprueba que esta en su punto pinchando el centro con una brocheta. Si el palo sale limpio esta lista.
  6. Haz el jamón serrano a la plancha, vuelta y vuelta. Reserva. Haz lo mismo con el queso y reserva.
  7. Una vez tengas la tortilla cuajada, sácala del horno y desmóldala con cuidado.
  8. Pon sobre la tortilla una capa generosa de lechuga, encima las lonchas de jamón serrano y queso.
  9. Sirve la tortilla caliente.

 

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