Crema de verduras con albóndigas de pollo

Vamos a preparar una deliciosa crema de verduras con unas albóndigas de pollo y un poquito de pan están de rechupete. Me gusta porque es una receta completa llena de sabor. La podemos tener preparada con antelación. Preparamos la crema, la guardamos en un tupper. Hacemos lo mismo con las albóndigas, amasamos la carne, formamos las albóndigas y las dejamos guardadas en un tupper hermético.

Una vez que lleguemos a casa, calentamos la crema y mientras tanto con un poquito de aceite hacemos las albóndigas a la plancha. En pocos minutos estaremos disfrutando de una deliciosa comida.

Las cremas de verdura son fantásticas,  de sabor y textura suave. Son mis preferidas mucho mas que los purés. Podéis añadir toda clase de verdura que os guste, añadir una patata para que quede mas consistente y mas cremosa…

Vamos con la receta.

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Crema de verduras con albóndigas de pollo
Author: 
Recipe type: plato principal
Cuisine: casera
Serves: 4
 
Crema de verduras con albóndigas de pollo
Ingredients
  • Crema de verduras
  • 1 calabacín
  • 5 zanahorias
  • 1 patata pequeña
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Agua
  • Albóndigas
  • 700gr pechuga de pollo picada
  • 2 rebanadas de pan bimbo
  • Perejil picado
  • Un poquito de leche
  • 2 huevos
  • nuez moscada
  • sal
  • pimienta
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Incorpora dentro de una cazuela toda la verdura, pelada, lavada y troceada. Un chorritin de aceite, sal y un poquito de pimienta. Cubre con agua (no en exceso) y lleva al fuego (fuego medio) deja cocer hasta que este todo tierno.
  3. Retira parte del agua y con la batidora tritura todo hasta que no quede ningún grumo. Pasa por el chino y reserva.
  4. Pon en un bol el pan (tiene que estar remojado en leche), huevos batidos, perejil picadito, sal, pimienta, nuez moscada (poquita), mezcla bien, tapa con papel film y deja reposar 1h en la nevera.
  5. Saca la carne de la nevera forma bolitas, todas mas o menos del mismo tamaño. Mientras tanto pon un poquito de aceite en una cazuela, sal-pimienta un poquito las albóndigas y fríelas.
  6. Pon la crema que tenías reservada en unos cuencos, pasa dos albóndigas por un palito de brocheta y disponlo encima del bol, sirve inmediatamente.

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