Arroz con morcilla al horno

Los domingos son día para disfrutar de un rico arroz. Da lo mismo de lo que sea pero tiene que ser arroz. En casa somos muy arroceros y nos rechifla este ingrediente. Le sacamos mucho jugo y por eso siempre vamos reinventando recetas.

Esta vez hemos preparado un rico arroz al horno con patata, morcilla y tomate junto un delicioso caldo casero de carne que hice el día anterior con huesos de ternera, tuétano. Lo tuve a fuego lento hasta que se coció bien cocido. Lo cole deje que se templara fuera de la nevera. Se formo una capa de grasa en la superficie la retire y como ya estaba casi frio. Lo cubrí con papel film y lo lleve a la nevera.

Hoy he utilizado este rico caldo para este arroz y el sabor que le  aporta ha sido delicioso. Por supuesto un buen sofrito también es importante. He utilizado esta rica salsa de tomate. Te la recomiendo porque es exquisita, lleva tomates y verdura y es muy rica.

Vamos a ver como se prepara este rico arroz.

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Arroz con morcilla al horno
Author: 
Recipe type: plato principal
Cuisine: casera
Serves: 4
 
Arroz con morcilla al horno
Ingredients
  • 250gr arroz
  • 2 morcillas
  • 1 cabeza de ajos
  • 120gr salsa de tomate casera con verduras
  • 800gr caldo de carne
  • Sal
  • 1 patata
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Colorante
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Lleva el caldo de tomate a una olla y ponlo al fuego para que se caliente.
  3. Mientras tanto pon un poquito de aceite en una cazuela y sofríe la cabeza de ajos partida por la mitad, las patatas a rodajas. Dales unas vueltas hasta que cojan un poquito de color. Añade el arroz y dale también unas vueltas. Por ultimo añade la salsa de tomate y dale unas vueltecitas.
  4. Vuelca todo sobre una fuente apta para horno, reparte todo bien. Añade las morcilla y el tomate a rodajas, un poquito de sal, colorante y por ultimo vierte el caldo de carne hasta cubrir todo (no en exceso) solo tiene que cubrir el arroz, las patatas…
  5. Horno precalentado a 200º. Incorpora la bandeja dentro del horno y deja que se cocine hasta que el caldo se haya absorbido y el arroz coja un bonito color dorado.
  6. Sirve.

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