Coca de atún con canonigos
Las pizzas siempre son una deliciosa opción tanto a la hora de comer como para cenar. Si son caseras mucho mejor podemos prepararlas de diferentes maneras. Añadiendo los ingredientes que mas nos gustan y dándoles nuestro propio toque.
Hoy traigo una coca. No es una pizza, pero a nosotros en casa nos gusta incluso mas que la pizza. No lleva tomate, ni tampoco queso rallado. Siempre le doy forma rectangular. Pero esta vez no habido manera y ha quedado ovalada. Me pareció preciosa y muy vistosa.
En vez de queso he puesto unos canónigos por encima y la verdad que nos gusto mucho el toque de frescura que aporta a esta coca. Normalmente suelo retirar parte del aceite que viene en las latas de atún. Pero esta vez no lo he hecho para que aportara mas jugosidad a la coca. Además lleva huevo duro picadito por encima. ¿Rico, verdad?. ¿Te animas a prepararla?.
Vamos a ver que necesitamos para esta rica receta.
- Masa
- 50gr aceite
- 100gr leche
- 150gr agua
- 15gr levadura fresca
- 480gr harina de fuerza
- 1 cucharadita sal
- Relleno
- 2 latas de atún con aceite de oliva
- 2 huevos duros
- Canónigos
- Elaboración con Thermomix
- Incorpora dentro del vaso, aceite, leche, agua, 1 minuto, 37º, velocidad 1.
- Añade, levadura, 5 segundos, velocidad 5.
- Por ultimo harina, sal, 15 segundos, velocidad 6. A continuación 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Saca la masa del vaso y disponla en un cuenco espolvoreado con harina. Cubre con un trapo limpio y deja que doble su volumen en un lugar fuera de corrientes.
- Una vez haya doblado su volumen, amasa y extiende la masa sobre la bandeja de hornear que tendrás preparada con papel de hornear.
- Pincha toda la base de la masa con un tenedor.
- Precalienta el horno a 180º.
- Añade por encima de la coca el atún sin escurrir y llévala al horno hasta que veas que esta doradita.
- Una vez que este lista, sácala del horno. Pica dos huevos duros y disponlos por encima. Termina añadiendo canónigos.
- Sirve.
