Sardinas al horno
Hace poco traje una receta muy rica de sardinas a la parrilla. Hoy vamos a ver como preparar sardinas horneadas en su propio jugo con patatas. Un poquito de pimienta, sal y un buen aceite de oliva prepararemos un plato delicioso, único y muy sabroso que disfrutaremos a la hora de la comida o bien como cena.
Un plato nada contundente mas bien ligero, apetitoso y apto para todos aquellos que queramos quitarnos algún que otro kilo. Tendremos en cuenta limpiar bien las sardinas que no quede ninguna espina y no la separaremos la abriremos y la dejaremos en filetes.
El horno le aporta una textura muy interesante quedan jugosas y al mismo tiempo con la piel crujiente, para que esto ocurra tendremos en cuenta dejar la piel hacia arriba para que se tueste y quede crujiente.
- 12 sardinas
- 2 patatas medianas
- Sal gorda
- Pimienta
- Elaboración Tradicional
- Pela las patatas y córtalas a rodajas disponlas sobre una fuente de hornear, un poquito de aceite, sal y pimienta y al horno precalentado a 200º. Hasta que estén tiernas.
- Saca la fuente con las patatas e incorpora por encima los filetes de sardina, un poquito de sal gorda y al horno hasta que veamos que las sardinas empiezan a estar doradas por la parte de la piel y este crujiente.
- Servimos inmediatamente.
