Arroz caldoso de pescado
El arroz caldoso de pescado esta buenísimo, hay que ver un plato tan sencillo como aporte tanto sabor y este de rechupete. Con ingredientes sencillos y de fácil elaboración esta es una receta que seguro pasara a tu recetario. Delicioso, sabroso y economico un plato para el día a día.
Como siempre que preparo un arroz os recomiendo que utilicéis un arroz de grano corto de cualquier marca, yo utilizo marca blanca y siempre me sale genial, en su punto. Es importante no pasarse con el tiempo para obtener un arroz en su punto y nada pasado. Añadir el caldo justo y hacerlo a fuego medio para obtener un arroz en su punto y con mucho sabor.
Para conseguir un delicioso sabor hay que tener en cuenta el sofrito, es muy importante le da otro toque y sin duda merecerá la pena. Añadir todo junto y cocerlo le quita encanto y por supuesto sabor. Por eso es importante hacer un buen sofrito.
Vamos con la receta
- 300gr arroz
- 900gr caldo de pescado
- 4 filetes merluza
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 50ml aceite de oliva virgen extra
- 200gr tomate triturado
- Colorante
- Elaboración con Thermomix
- Incorpora el aceite dentro del vaso, 10minutos, varoma, velocidad cuchara. Cuando faltes 5 minutos para terminar añade los 3 dientes de ajo en laminas y deja sofreír hasta que termine el sofrito.
- Añade el tomate triturado 5 minutos, varoma, velocidad cuchara. Incorpora la verduras a trocitos, pelada y programa 15 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
- Añade el pescado a trocitos, caldo de pescado, colorante, 20 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
- Por ultimo añade el arroz, 14 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.
- Sirve inmediatamente.
…definitivamente, una delicia nutritiva….