Saquitos de verdura. Recetas para navidad.
Seguimos con los aperitivos para las navidades esta vez vamos a preparar unos saquitos de pasta filo con diferentes verduras.
Están exquisitos y crujientes ¡un aperitivo delicioso con el que disfrutaremos!.
Hay que tener en cuenta que las verduras sueltan mucho jugo, antes de disponerlas sobre la pasta filo escurriremos lo máximo posible las verduras para que suelten el menor jugo posible a la pasta filo.
De todos modos hay que tener en cuenta que la base no queda crujiente como el resto del saquito por lo que os comentamos anteriormente, aunque no pierden encanto.
Es un aperitivo ideal para presentar en las mesas navideñas, si os gusta la verdura este aperitivo no os dejara indiferentes.
Saquitos de verdura. Recetas para navidad.
Author: cuinera
Recipe type: aperitivos
Cuisine: casera
Serves: 4
Saquitos de verdura. Recetas para navidad.
Ingredients
- 4 hojas de pasta filo
- 200gr calabacín
- 200gr zanahoria
- 200gr berenjena
- 150gr queso de cabra
- 70gr cebolleta
- 50gr aceite de oliva
- Sal
- Albahaca
- Cebollino para atar los saquitos
- Mantequilla derretida para pintar
Instructions
- Elaboración Tradicional
- Picamos la cebolleta a trocitos muy pequeños y la sofreímos con 50gr de aceite hasta que empiece a estar transparente.
- Pelamos las zanahorias, troceamos a trocitos muy pequeños y las añadimos al sofrito de la cebolleta seguimos sofriendo hasta que vaya pochando la zanahoria y la cebolleta.
- Añadimos el calabacín y la berenjena a trocitos muy pequeños y seguimos sofriendo a fuego suave para que vaya pochándose todo poquito a poco, vaya soltando los jugos la verdura.
- Casi al final del sofrito añadimos un par de hojas de albahaca troceadas en trocitos pequeños, damos unas vueltas.
- Una vez este todo bien pochadito retiramos del fuego y disponemos sobre un bol.
- Troceamos el queso de cabra a trocitos pequeños los añadimos al sofrito y mezclamos con cuidado.
- Cortamos cada lamina de pasta filo por la mitad, escurrimos bien la verdura para coger el menor jugo posible y vamos disponiendo sobre la mitad de la pasta filo, hacemos lo mismo sobre cada mitad.
- Cerramos los saquitos con una tira de cebollino. Pintamos cada saquito con un poquito de mantequilla derretida y llevamos al horno a 200º calor arriba y abajo, la bandeja del horno la tendremos preparada con papel de hornear para evitar que queden pegados los saquitos.
- Horneamos hasta que veamos que cogen un bonito color.
- Retiramos del horno y servimos.
