Galletas de jengibre con chocolate. Recetas para navidad
Estas galletas no pueden estar más ricas en casa somos muy golosos y cuando preparamos galletas no duran ni un suspiro.
El toque del jengibre con el chocolate y el crocante de las almendras las hacen muy especiales.
Os recomendamos que las preparéis con un buen chocolate, realmente marca la diferencia.
Aunque a los que nos gusta el chocolate todos los chocolates los encontramos igual de ricos, hay unos que son mucho mejor que otros y se diferencian muchísimo.
El jengibre lo podréis encontrar en la sección de especias de vuestro supermercado habitual.
Deseamos que os gusten y os animáis a preparar estas ricas galletas.
Galletas de jengibre con chocolate. Recetas para navidad
Author: cuinera
Recipe type: galletas
Cuisine: casera
Galletas de jengibre con chocolate. Recetas para navidad
Ingredients
- 500gr harina común
- ½ cucharadita de levadura
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 225gr mantequilla a temperatura ambiente
- 180gr azúcar moreno
- 1 huevo
- 200gr miel
- Cobertura de chocolate
- 250gr chocolate negro
- 60gr mantequilla sin sal
- Almendras crocantes
Instructions
- Elaboración Tradicional
- Tamizamos la harina, levadura, canela, sal y jengibre. Reservamos.
- En un cuenco mezclamos mantequilla, azúcar moreno y miel, tenemos que conseguir una mezcla ligera y cremosa.
- Añadimos el huevo batido y mezclamos bien.
- Añadimos la mezcla de harina, levadura, canela y jengibre. Mezclamos bien hasta conseguir una masa sin grumos.
- Partimos en tres porciones y formamos una bola con cada una de ellas.
- Amasamos un poquito hasta darle forma alargada a cada bola. Envolvemos en papel film y llevamos a la nevera hasta el día siguiente.
- Al día siguiente, precalentamos el horno a 180º.
- Con un cuchillo vamos cortando porciones de 1cm de grosor y vamos disponiendo nuestras galletas sobre la bandeja del horno preparada con papel de hornear.
- Llevamos al horno 10 minutos aproximadamente, calor arriba y abajo.
- Una vez veamos que empiezan a dorarse los bordes están listas. Las sacamos con cuidado del horno y las disponemos sobre una rejilla.
- Preparamos la cobertura de chocolate, ponemos un cazo al fuego con agua. Una vez rompa a hervir ponemos un recipiente encima del cazo y sobre el chocolate y mantequilla. Derretimos el chocolate al baño maría.
- Una vez este listo lo pasamos a un bol y vamos mojando las galletas con chocolate.
- Las dejamos reposar sobre una rejilla y espolvoreamos almendras crocantes por encima. Llevamos a la nevera hasta que el chocolate enfrié.
Espectaculares!! Las he hecho hoy y me han encantado!!!Repetiré sin duda.
Un saludo