Caldo de verduras con letras

Lo único que apetece comer al mediodía son platos de cuchara nos encantan y los disfrutamos muchísimo.

Hoy hemos preparado unas letras con caldo de verduras que estaban de rechupete, para enriquecer un poquito más el caldo hemos añadido unas albóndigas de carne que hemos comprado en nuestra carnicería habitual pero podéis prepararlas caseras.

Las albóndigas nos gusta mas hacerlas en casa porque siempre añadimos diferentes verduras y las enriquecemos más pero si andamos justos de tiempo estas albóndigas están de rechupete, así que hoy un día entre semana y con las fiestas a la vuelta de la esquina nos han venido más que bien.

Para el sofrito de verduras hemos utilizado unas zanahorias, un nabicol, un puerro, un diente de ajo, una vez bien sofrito hemos utilizado un caldo de verduras que teníamos reservado en el congelador.

Creo que alguna vez os hemos recomendado cuando hagáis cualquier tipo de caldo casero que lo conservéis en el congelador, no hay mejor manera de hacerlo que congelándolo en cubiteras o bien en recipientes con el caldo justo que sepáis que utilicéis cada vez, por ejemplo en tuppers de 500ml. A nosotros nos viene genial siempre tenemos algún que otro tupper.

Además podéis utilizar arroz en vez de letras, hemos elegido letras porque nos gusta este tipo de pasta, una vez que la verdura la tengáis bien sofrita podéis triturarla como hacemos nosotros y luego añadirla al guiso o bien dejar la verdura a trocitos, siempre la trituramos pero eso os lo dejamos a vuestra elección.

Os dejamos con la receta, esperamos que os guste y os animéis pronto a prepararla.

caldo-de-verduras-con-letras

 

Caldo de verduras con letras
Author: 
Recipe type: plato único
Cuisine: casera
Serves: 4
 
Caldo de verduras con letras
Ingredients
  • 2 zanahorias
  • ½ nabicol
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • Caldo de verduras casero
  • Sal
  • 1 chorrito de vino blanco
  • Letras
  • 10 Albóndigas
  • Colorante
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Pelamos y troceamos la verdura en trocitos pequeños. Llevamos a una cazuela con un poquito de aceite y sofreímos a fuego medio, una vez este pochadita la trituramos, reservamos.
  3. Sofreímos las albóndigas una vez estén casi hechas añadimos un poquito de vino blanco dejamos que el alcohol evapore y añadimos la verdura que tenemos reservada, cubrimos con caldo de verduras, poquito de sal y dejamos cocinar hasta que rompa a hervir.
  4. Una vez rompa a hervir añadimos un poquito de colorante alimentario y las letras dejamos cocinar el tiempo que indique el fabricante.
  5. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: