Merluza con salsa verde
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Recipe type: Plato principal
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Total time: 
Serves: 4
 
Merluza con salsa verde
Ingredients
  • 8 filetes de merluza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Salsa:
  • Un manojo hojas de perejil
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 100gr aceite de oliva virgen extra
  • 100gr vino blanco
  • 300gr caldo pescado
  • Sal
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Sal pimenta los filetes de pescado, incorpora un poquito de aceite en la sartén y déjalos cocinar al gusto, una vez hechos emplata.
  3. Elaboración Thermomix
  4. Incorpora las hojas de perejil dentro del vaso, programa 5 segundos, velocidad 7, retira y reserva.
  5. No laves el vaso, introduce los ajos y programa 3 segundos, velocidad 6, con ayuda de la espátula baja restos de paredes y tapa hacia el fondo.
  6. Incorpora el aceite y programa 4 minutos, 100º, velocidad cuchara
  7. Añade el vino, 2 minutos, 100º, velocidad cuchara.
  8. Incorpora el caldo un poquito de sal y programa 12 minutos, varoma, velocidad 1.
  9. Incorpora el perejil que tenías reservado y mezcla 5 segundos, velocidad 3
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20120917/merluza-con-salsa-verde/