Muffins de chocolate con interior de natillas
Author: 
Recipe type: Desayuno, merienda
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Muffins de chocolate con su interior relleno de natillas.
Ingredients
  • Muffins:
  • 150gr de azúcar
  • 250gr de harina
  • 3 cucharadas de cola cao
  • 1 cucharadita de levadura
  • 150gr mantequilla -derretida-
  • 170ml leche
  • 2 huevos
  • Para las natillas:
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 500ml de leche
  • 1 vaina de vainilla
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Muffins:
  3. Mezcla en un recipiente los ingredientes secos.
  4. En otro recipiente mezcla los ingredientes húmedos.
  5. Incorpora los ingredientes húmedos a los secos, con 15 movimientos envolventes.
  6. Con la masa llena los moldes ¾ de su capacidad.
  7. Precalienta el horno, y hornea de 15 a 20 minutos a 200º.
  8. Una vez listos, sácalos del horno y déjalos enfriar encima de una rejilla.
  9. Natillas:
  10. En un recipiente, incorpora las yemas, azúcar, leche, maicena, con ayuda de unas barillas, bate todo, hasta conseguir que quede bien unificado.
  11. Incorpora todo lo del paso anterior aun cazo, e incorpora la vaina de vainilla abierta por la mitad, y lleva a ebullición, removiendo con las varillas, una vez que entre en ebullición, no dejes de remover, unos dos minutos mas, entonces retira del fuego.
  12. Retira la vaina de vainilla, y añade las natillas en sus recipientes, deja enfriar a temperatura ambiente, y luego incorpóralas en la nevera.
  13. Montaje del muffin:
  14. Corta el copete del muffin con mucho cuidado, para evitar que se deshaga, con ayuda de un cuchillo, haz un agujero en el centro sin llegar a la base del muffin, retira parte de él y rellena con las natillas.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20120411/muffins-de-chocolate-con-interior-de-natillas/