Doowaps
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Recipe type: Desayunos y meriendas
Cuisine: casera
Serves: 8
 
Doowaps
Ingredients
  • 250gr harina de fuerza
  • 12gr y medio de levadura fresca
  • 110gr leche entera templada
  • 1 yema
  • 30gr de aceite de girasol
  • 1 cucharada esencia de vainilla
  • 40gr de azúcar
  • una pizca de sal
  • 50gr gotitas de chocolate
  • 1 huevo para pincelar
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Congela las pepitas de chocolate y resérvalas en el congelador hasta que las utilices.
  3. Calienta la leche en el microondas, tiene que estar templadita y deshaz en el la levadura fresca, vierte la mezcla dentro del vaso de la thermomix.
  4. Añade, el aceite, la yema, harina, la cuchara de esencia de vainilla, sal, azúcar, vaso cerrado, 3 minutos, velocidad espiga.
  5. Prepara un cuenco y pincélalo con un poquito de aceite, reserva.
  6. Haz una bola con la masa que terminas de amasar y ponla dentro del cuenco, tapa con un paño de cocina y deja levar hasta que doble el volumen, -aproximadamente 1h y media-.
  7. Amasa bien, e incorpora las pepitas de chocolate que tienes en el congelador reservadas, sigue amasando hasta que este todo bien integrado.
  8. Coge porciones de unos 80gr cada una y dales forma de bolita, prepara la bandeja del horno con papel de hornear y mientras vas formando bolitas las vas dejando en la bandeja con suficiente espacio entre ellas.
  9. Vuelve a dejar que leve la masa otra 1h y media aproximadamente, en un lugar cálido y fuera de corrientes.
  10. Bate el huevo y con ayuda de un pincel una vez que hayan doblado su volumen, pinta cada doowap con cuidado.
  11. Con el horno precalentado a 180º, hornea los doowaps, 20 minutos, hasta que estén doraditos.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20130219/doowaps/