Costilla de ternera en salsa
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Recipe type: Plato principal
Cuisine: casera
Serves: 4
 
Costilla de ternera en salsa
Ingredients
  • 500gr de costilla de ternera
  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Para esta receta vamos a utilizar la olla exprés.
  3. Pon un buen chorrito de aceite de oliva dentro de la olla, mientras se calienta, pela la cebolla y las zanahorias y pica todo a trocitos pequeños, lava bien e incorpora dentro de la olla, sofríe todo, hasta que coja un ligero color.
  4. A continuación añade la ternera y da unas vueltas para que vaya haciéndose, no tiene que quedar echa, pero si tiene que quedar por fuera doradita.
  5. Una vez que tengamos la ternera casi echa, incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el vaso de caldo de carne, un poquito de sal, pimienta, dejamos que de un hervor y cerramos la olla.
  6. Deja que coja presión y deja cocinar 15 minutos, una vez transcurrido el tiempo, deja que la olla se despresurice sola.
  7. Sirve la costilla de ternera con la salsa de verduras y un poquito de perejil, puedes acompañar esta carne con unas patatas guisadas.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20130508/costilla-de-ternera-en-salsa/