Arroz de diario
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Recipe type: arroces
Cuisine: casera
Serves: 4
 
Arroz de diario
Ingredients
  • 1 preparado para fideo (gambitas, mejillones, aros de calamar…)
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • Arroz
  • Agua
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Vertemos aceite de oliva virgen extra hasta cubrir el fondo de la cazuela. Llevamos a fuego medio y dejamos que caliente.
  3. Mientras tanto pelamos tres dientes de ajo y los laminamos, una vez el aceite este caliente los incorporamos y sofreímos.
  4. Añadimos el preparado para fideua y sofreímos con el fuego algo más fuerte, dejamos sofreír unos 5 minutos retiramos del fuego y reservamos.
  5. Subimos el fuego para que evapore un poco el agua que ha soltado el preparado de fideua, volvemos a bajar el fuego y añadimos una cucharadita de pimentón dulce. Rehogamos.
  6. Añadimos un vaso de arroz y sofreímos un poquito.
  7. Añadimos 4 vasos de agua y dejamos que empiece hacer chup chup, una vez rompa a hervir añadimos el preparado que tenemos reservado, un poquito de sal y pimienta.
  8. Probamos el caldo y si esta a nuestro gusto, dejamos cocer durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo apagamos el fuego y tapamos la cazuela, dejamos reposar 5 minutos.
  9. Servimos.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20131124/arroz-de-diario/