Guiso de patatas pollo y conejo
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Recipe type: guisos
Cuisine: casera
Serves: 6
 
Guiso de patatas pollo y conejo
Ingredients
  • 1 muslo y contra muslo de pollo partido en 3
  • 3 trozos de conejo
  • 4 patatas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón rojo
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • Tomillo
  • Pimienta
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Vertemos un buen chorretón de aceite cubrimos la base de la cazuela. Añadimos 3 dientes de ajo laminados y sofreímos una vez que estos empiezan a tener color incorporamos el pollo y el conejo.
  3. Vamos dando de vez en cuando pequeñas vueltas para que se sofría bien por todos los lados.
  4. Sal-pimentamos y seguimos sofriendo añadimos una cucharadita de pimentón dulce y sofreímos.
  5. A continuación añadimos el tomate concentrado y mezclamos todo bien.
  6. Cubrimos con agua añadimos las patatas, tomillo y un poquito de pimienta.
  7. Dejamos cocer a fuego mínimo 3 horas. Cuando lleve una hora y media abrimos la olla y probamos el punto de sal, quizás sea necesario añadir un poquito más de sal y algo de pimienta.
  8. Dejamos cocer un poquito más hasta completar las tres horas.
  9. Servimos.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20131129/guiso-patatas-pollo-conejo/