Arroz con alcachofas
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Recipe type: Plato principal
Cuisine: casera
Serves: 4
 
Arroz con alcachofas
Ingredients
  • 1 vaso de arroz
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • 4 alcachofas
  • 2 tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • ½ pollo de corral troceado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Incorporamos un buen chorreton de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y llevamos a fuego medio.
  3. Mientras tanto salpimentamos el pollo y lo añadimos a la cazuela, vamos sofriendo, una vez tengamos el pollo listo lo retiramos de la cazuela y reservamos.
  4. Pelamos las alcachofas y nos quedamos con el centro, las partimos en cuatro trozos y las sofreímos, una vez estén listas las reservamos.
  5. Lavamos bien los tomates y troceamos en trocitos pequeños, laminamos los diente de ajo y añadimos todo dentro de la cazuela sofreímos bien.
  6. Cuando el tomate se empiece a reducir añadimos el pollo y damos unas vueltas a continuación el arroz y damos unas vueltas cuando se vuelva transparente añadimos el caldo, las alcachofas que tenemos reservadas, sal, pimienta y dejamos cocer hasta que el arroz absorba el caldo, vamos removiendo de vez en cuando.
  7. Una vez que veamos que el arroz absorbido el caldo tenemos listo nuestro arroz, servimos.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20140130/arroz-con-alcachofas/