Arroz con champiñones
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Recipe type: Plato principal
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Arroz cremoso.
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 200gr de arroz
  • 4 champiñones
  • 80gr de pimiento rojo
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • Azafrán
  • Pimienta
  • 200gr carne picadita
  • 400ml de agua o caldo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Pica la cebolla, el pimiento y el ajo, en trocitos pequeños, reserva.
  3. Corta los champiñones como prefieras, yo he echo laminas y los he cortado en dos cada lamina.
  4. Coge una sartén añade dos cucharadas de aceite y sofríe la cebolla, pimiento, ajo, cuando empiece a pocharse, añade el champiñón y un poquito de sal.
  5. Añade la carne picadita sal-pimentada y deja cocinarse a fuego medio.
  6. Una vez este todo pochadito incorpora el arroz y dale unas vueltas hasta que veas que se vuelve trasparente.
  7. Añade el azafrán, y si has puesto 200gr de arroz, incorpora el doble de agua o caldo.
  8. Deja reducir el agua o caldo unos 15 minutos.
  9. Una vez que el arroz este sequito deja reposar unos 5 minutos con el fuego apagado, espolvorea un poquito de pimienta.
  10. Corta una lamina de limón y adorna con el arroz.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20120416/arroz-con-champinones/