Arroz con champiñones
Author: cuinera
Recipe type: Plato principal
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
- 1 cebolla
- 200gr de arroz
- 4 champiñones
- 80gr de pimiento rojo
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- Azafrán
- Pimienta
- 200gr carne picadita
- 400ml de agua o caldo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Elaboración Tradicional
- Pica la cebolla, el pimiento y el ajo, en trocitos pequeños, reserva.
- Corta los champiñones como prefieras, yo he echo laminas y los he cortado en dos cada lamina.
- Coge una sartén añade dos cucharadas de aceite y sofríe la cebolla, pimiento, ajo, cuando empiece a pocharse, añade el champiñón y un poquito de sal.
- Añade la carne picadita sal-pimentada y deja cocinarse a fuego medio.
- Una vez este todo pochadito incorpora el arroz y dale unas vueltas hasta que veas que se vuelve trasparente.
- Añade el azafrán, y si has puesto 200gr de arroz, incorpora el doble de agua o caldo.
- Deja reducir el agua o caldo unos 15 minutos.
- Una vez que el arroz este sequito deja reposar unos 5 minutos con el fuego apagado, espolvorea un poquito de pimienta.
- Corta una lamina de limón y adorna con el arroz.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20120416/arroz-con-champinones/
2.2.4