Arroz con pollo y conejo
Author: 
Recipe type: plato principal
Cuisine: casera
Serves: 4
 
Arroz con pollo y conejo
Ingredients
  • 2 vasos de arroz
  • 2 vasos y medio de caldo de verduras
  • 1 tomate maduro
  • 3 dientes de ajo
  • 5 judias verdes
  • Un puñado de garrofones
  • 4 trozos de pollo
  • 4 trozos de conejo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Azafrán
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. En una paellera grande ponemos aceite de oliva virgen extra (ser generosos), cuando empiece a estar caliente añadimos el pollo y el conejo y sofreímos bien a fuego medio.
  3. Una vez la carne este bien doradita, retiramos de la paellera y reservamos.
  4. Añadimos las judias verdes y los garrafones y sofreímos hasta que estén tiernos, retiramos y reservamos.
  5. Por ultimo añadido el ajo y dejamos que se sofría bien, una vez empiece a tomar un ligero color dorado añadimos el tomate rallado y vamos sofriendo hasta que reduzca.
  6. Añadimos el arroz al sofrito del tomate y ajo y damos unas vueltas hasta que el arroz empiece a estar transparente.
  7. Añadimos un poquito de azafrán, sal al gusto y el caldo de verduras que tendremos previamente caliente. Añadimos el pollo, conejo y el resto de verdura y dejamos que el arroz vaya chupando todo el caldo hasta que quede bien sequito.
  8. El arroz quedara en su punto, servimos bien caliente.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20140215/arroz-pollo-conejo/