Arroz con verduras y longanizas
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Recipe type: plato principal
Cuisine: casera
Serves: 4
 
Arroz con verduras y longanizas
Ingredients
  • 2 vasos de arroz
  • 10 judias verdes
  • 2 puerros
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 vasos de caldo de verduras
  • 4 longanizas
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. En una cazuela añadimos aceite de oliva virgen extra y llevamos al fuego.
  3. Mientras tanto lavamos las judías verdes y los puerros y troceamos en tiras, reservamos.
  4. Pelamos el diente de ajo y troceamos, añadimos al aceite y sofreimos, cuando empiece a coger un ligero color dorado, añadimos la cebolla y dejamos que vaya pochando.
  5. Pasado un ratito añadimos las judías verdes y los puerros y seguimos sofriendo a fuego suave, sazonamos con un poquito de sal y pimienta.
  6. Cuando la verdura este en su punto, añadimos el arroz y damos unas vueltas hasta que se ponga transparente, entonces añadimos el caldo de verdura (tiene que estar caliente) y dejamos que el arroz vaya absorbiendo el caldo de verduras.
  7. Tiene que quedar mas bien meloso, ni caldoso ni seco.
  8. Mientras se cocina el arroz en una sartén ponemos un hilo de aceite de oliva virgen extra, freímos las longanizas.
  9. Servimos el arroz con verduras acompañado de una longaniza.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20140217/arroz-verduras-longanizas/