Fideuá con muslitos de pollo
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Recipe type: Plato principal
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Serves: 2
 
Fideuá con pollo, un plato con sabores de siempre.
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 2 vasos de agua de fideos de fideua
  • 4 muslitos de pollo
  • 2 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • Caldo de pollo o agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Azafrán
  • Sal
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Añade un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra en una paellera y sofríe en el los muslitos de pollo, a fuego medio-bajo, para que el pollo vaya soltando su juguito, una vez bien sofrito, reserva.
  3. Incorpora la cebolla picadita, sal y pocha, esta lista una vez que este doradita.
  4. Incorpora el tomate que tendrás previamente rallado y con 3 dientes de ajo picaditos, sofríe a fuego medio-bajo hasta reducir un poquito, cuando empiece hacer chup chup, déjalo unos segunditos más.
  5. Incorpora el azafrán y la sal, echa los fideos y mezcla toda muy bien, da un par de vueltas e incorpora el pollo, unas vueltecitas más.
  6. Echa el caldo de pollo o agua calentita hasta cubrir los fideos y un pelín mas y deja cocinarse a fuego fuerte cuando empiece a hervir, baja el fuego y cocina unos minutos mas, antes de que te quedes sin caldo prueba con una cuchara el caldo, si ves que necesita un poquito de sal, rectifica, deja reducir hasta que se quede sequita.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20120417/fideua-con-muslitos-de-pollo-2/