Bollos tiernos
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Recipe type: Desayunos, meriendas
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 5 unidades
 
Bollitos tiernos con trocitos de nueces
Ingredients
  • 80gr de azúcar
  • 250gr de leche
  • 50gr de mantequilla
  • 30gr levadura fresca
  • 500gr harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 50gr de nueces
  • 1 huevo batido para pintar
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. En un recipiente, añade la harina y haz un agujero en el medio, desmenuza la levadura y mezcla muy bien junto la harina.
  3. Deshaz la mantequilla con las manos y mézclala junto la harina y la levadura, añade las nueces a trocitos pequeños e incorpora el resto de ingredientes, menos el huevo que es para pintar los bollitos.
  4. Amasa todo muy bien hasta que consigas una masa sin grumos, suave y elástica.
  5. Haz una bola con la masa, llévala a un recipiente y deja que doble su volumen por espacio de 1h.
  6. Coge porciones de unos 80gr cada una y haz bolitas con ellas, ves dejándolas en la bandeja del horno - la bandeja tiene que tener papel de hornear, para evitar que se peguen- tienen que tener suficiente espacio entre ellas, porque doblan su volumen y se podrían pegar.
  7. Deja doblar de nuevo su volumen, 1h más aproximadamente.
  8. Una vez los tengas todos levados, pincela con el huevo batido con mucha suavidad cada bollito y con mucho cuidado incorpora una nuez encima del bollito, espolvorea con azúcar y llévalos al horno.
  9. El horno tiene que estar precalentado, 180º, y hornéalos 10 a 15 min, una vez que los veas doraditos están listos.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20120505/bollos-tiernos/