Profiteroles
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Recipe type: Dulces
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 25 unidades
 
Profiteroles con nata
Ingredients
  • 100gr de mantequilla
  • 250gr de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de azúcar
  • 4 huevos
  • 160gr de harina
  • Nata montada
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Pesa la harina y reserva.
  3. Incorpora en el vaso, agua, mantequilla, azúcar y sal, programa, 8 minutos, 100º, velocidad 4.
  4. Agrega la harina de golpe, 15 segundos, velocidad 4, deja que temple, retira el vaso de la thermomix.
  5. Incorpora el vaso de nuevo en la thermomix, programa velocidad 4 e incorpora los huevos poco a poco, deja reposar en una manga pastelera.
  6. Precalienta el horno a 250º, pon un papel de hornear encima de la bandeja y con la manga, ves haciendo montoncitos de pasta no muy grandes y deja espacio entre ellos.
  7. Baja el horno a 200º e incorpora los profiteroles, hornea 20 minutos.
  8. Rellena con nata montada, crema pastelera, chocolate...
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20120513/profiteroles/