Paella valenciana con Thermomix
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Recipe type: Plato principal
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Total time: 
Serves: 4
 
Paella valenciana con Thermomix
Ingredients
  • 80gr de aceite de oliva virgen extra
  • 600gr de pollo troceado -trozos no muy grandes-
  • 2 dientes de ajo
  • 150gr de judías verdes, cortadas en trocitos de 2 cm aproximadamente
  • 150gr de pimiento rojo y verde cortados en trocitos
  • 100gr de tomate triturado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ramita de romero
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 2 pellizcos de hebras de azafrán
  • 600gr de agua
  • 300gr de arroz bomba
  • 2 pastillas de caldo de ave
  • 100gr de garrafón
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Incorpora los dos ajos en el vaso y programa 2 segundos, velocidad 8.
  3. Añade el aceite y programa, 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Añade el pollo y saltea 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara - este paso te aconsejo que lo saltes y sofrías el pollo en la paellera, queda mucho mas rico-
  5. Incorpora los pimientos, judías verdes, tomate triturado, sal y romero, programa 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
  6. Añade el pimentón, el azafrán y el arroz, programa 5 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
  7. Mientras se va sofriendo los pimientos y demás, ponemos en una paellera, el agua y las pastillas de ave y lleva a ebullición, una vez que rompa a hervir, incorpora la mezcla de arroz y sofrito a la paella, da unas vueltecitas para que se mezcle todo bien, y deja que se cocine sin menear el arroz.
  8. La cocción debe estar 5 minutos a fuego fuerte, 10 minutos a fuego medio y por ultimo dos minutos mas a fuego fuerte, apaga el fuego, cubre con papel y deja que el arroz repose unos 5 minutos.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20120518/paella-valenciana-con-thermomix/