Cous cous con tomates cherrys y garbanzos
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Recipe type: Plato principal
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Serves: 4
 
Cous cous con tomates cherrys y garbanzos
Ingredients
  • 250gr de cous cous
  • 250gr caldo de pollo
  • 150gr de garbanzos cocidos
  • 80gr de cebolla
  • 50gr de pimiento verde
  • Unos cuantos tomatitos cherrys - al gusto-
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. En una sartén incorpora un buen chorro de aceite de oliva, cuando empiece a estar calentito, incorpora la cebolla troceadas y sofríela, echa un poquitín de sal, cuando empiece a estar blandita, incorpora el pimiento y sofríe, cuando empiece a esta pochadito, incorpora los tomates cherrys y déjalos cocinándose un poquito, remueve de vez en cuando.
  3. Una vez tengamos el sofrito bien echo, incorporamos los garbanzos, tienen que estar cocidos, y le damos unas vueltecitas, a partamos de fuego y reservamos.
  4. Ahora ponemos un cacito con el caldo lo llevamos a ebullición, una vez que rompa a hervir, lo retiramos del fuego e incorporamos el cous cous, no remover, dejar que los granos vayan hidratándose, pasado un ratito, habrán absorbido todo el caldo, entonces removemos un poquito y comprobaremos como los granos están sueltos y muy tiernos.
  5. Incorporamos el cous cous, con los garbanzos y el sofrito, removemos muy bien e incorporamos el cous cous, dentro de un aro de cocina, o servimos en un plato sencillamente.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20120518/cous-cous-con-tomates-cherrys-y-garbanzos/