Tarta de queso con mermelada
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Recipe type: Tartas
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Tarta de queso con mermelada
Ingredients
  • Base
  • 20 galletas
  • 50gr mantequilla
  • Tarta
  • ¼ litro de leche
  • 6 hojas de gelatina
  • 150gr de azúcar
  • ½ cucharadita esencia de vainilla
  • 300gr queso cremoso de untar -tipo philadelphia-
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • Cobertura de tarta
  • 60gr de agua
  • 1 bote de mermelada de arándanos
  • 4 hojas de gelatina
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Añade las hojas de gelatina a remojo con agua fría
  3. Tritura las galletas con 4 golpes de turbo
  4. Añade la mantequilla y programa 20 segundos, velocidad 6.
  5. Cubre toda la base del molde con esta mezcla, así tendrás la base de la tarta, llévala a la nevera para que endurezca.
  6. Incorpora la leche junto el azúcar y programa, 6 minutos, 90º, velocidad 3.
  7. Escurre la gelatina y añádela a la leche, incorpora el queso, el zumo de limón, media cucharadita extracto de vainilla, mezcla todo a velocidad 2, unos segundos.
  8. Deja que temple un poco e incorpora encima de la base de galletas y deja templar la mezcla fuera de la nevera, una vez este templada casi fría incorpora la tarta dentro de la nevera hasta el día siguiente.
  9. Al día siguiente pon a remojo las 4 hojas de gelatina en agua fría.
  10. Incorpora en el vaso, el agua y programa 60º una vez que haya llegado a esa temperatura, incorpora las hojas de gelatina bien escurridas, la mermelada y mezcla 2 minutos, velocidad 4.
  11. Incorpora la cobertura encima de la tarta y deja enfriar unas 4 horas.
  12. Desmolda y sirve.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20120602/tarta-de-queso-con-mermelada/