Costillas de cerdo -con este costillar me salieron 4 costillas hermosas-
Aceite de oliva virgen extra
Sal
5 patatas pequeñas para acompañar
Instructions
Elaboración Tradicional
Precalienta el horno a 180º
En la base de la fuente incorpora las patatas laminadas, pincela con un poquito de aceite de oliva y espolvorea un poquito de sal y un poquito de especias de barbacoa.
Sobre ellas incorpora las costillas, pincela todo el costillar con aceite de oliva, añade un poquito de sal y especias barbacoa.
Incorpora un poquito de sidra por encima del costillar y hornea a 180º, durante aproximadamente 1h.
De vez en cuando abre la puerta del horno y con cuidado de no quemarte, riega la carne con un poquito de sidra, cierra el horno y deja que siga horneándose, esta operación, repítela con cierta frecuencia y vertiendo poquito a poco la sidra, así nos aseguramos de una carne mas jugosa.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20120713/costillas-al-horno/