Costillas al horno
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Costillas al horno
Ingredients
  • Especias -barbacoa-
  • 5 ajos machacados
  • Un vaso de sidra -menos dos dedos-
  • Costillas de cerdo -con este costillar me salieron 4 costillas hermosas-
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 5 patatas pequeñas para acompañar
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Precalienta el horno a 180º
  3. En la base de la fuente incorpora las patatas laminadas, pincela con un poquito de aceite de oliva y espolvorea un poquito de sal y un poquito de especias de barbacoa.
  4. Sobre ellas incorpora las costillas, pincela todo el costillar con aceite de oliva, añade un poquito de sal y especias barbacoa.
  5. Incorpora un poquito de sidra por encima del costillar y hornea a 180º, durante aproximadamente 1h.
  6. De vez en cuando abre la puerta del horno y con cuidado de no quemarte, riega la carne con un poquito de sidra, cierra el horno y deja que siga horneándose, esta operación, repítela con cierta frecuencia y vertiendo poquito a poco la sidra, así nos aseguramos de una carne mas jugosa.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20120713/costillas-al-horno/