Rellena cada loncha de jamón york con un poquito de ensaladilla rusa, disponlos en una fuente y reserva dentro de la nevera.
Cuece los dos huevos unos 15 minutos.
Pela y corta las patatas y cuécelas con un poquito de sal, deja que templen, añade un poquito de pimienta, puedes poner un poquito de mahonesa y mezcla.
Saque la fuente que tenias en la nevera y añade las patatas a los lados de los rollitos.
Con ayuda de un rallador, ralla los dos huevos e incorpora por encima de los rollitos.
Deja unas 4 horas en la nevera y sirve.
Recipe by Cocinando en un rincón del mundo at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20120729/rollitos-de-verano/