Post por: Lola Cook

Albóndigas de merluza y gambas

Nuestros mayores deben comer pescado varias veces a las semana, pero muchas veces se muestran reacios o les molesta encontrar espinas. O, sencillamente, a nosotros nos inquieta que se atraganten con una de ellas. Para eso, la fórmula de las albóndigas es muy eficaz porque son fáciles de comer, podemos introducir aquello que menos les guste y podemos combinarlo con otros productos y con una salsa muy sabrosa y apetecible.

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Fideuà sencilla

Cuando oímos hablar de paella o fideuà nos parece algo complicado, propio de especialistas. Sin embargo, hay formas de hacer un buen plato, adaptado a nuestros mayores, sin gastarnos un dineral y en media hora. Los hidratos no están reñidos con una alimentación sana. Tampoco para los mayores. Al contrario, necesitan energía pero también fibra y pocos azúcares, sobre todo si son diabéticos. En este caso, hemos optado por un

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Vasitos de crema de chocolate

Hacía mucho tiempo que no actualizaba el blog. La razón es que se me fue la persona que lo inspiraba. Durante años intenté ingeniármelas para que comiera e incluso para que disfrutara con ello. Pero la batalla estaba perdida y la guerra terminó en agosto. El dolor y la pena me han alejado de la cocina pero sé que hay muchas personas en su situación y muchos hijos, hijas, esposos,

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Tartar caprese con papaya y vinagreta de albahaca

En los días muy calurosos, algunos mayores no quieren tomar nada porque tienen más sed que hambre. En esos momentos, las ensaladas son una opción estupenda para cenar: ligeras, frescas y capaces de admitir tanto verdura como proteína y hasta la fruta del postre para reducirlo todo a un plato único. El problema es que, en ocasiones, las hojas crudas de lechuga, escarola o canónigos pueden ser indigestas para nuestros

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Suquet de rape

El suquet de rape es un plato veraniego, nutritivo y sencillo, muy apreciado en la costa mediterránea. Hay distintas formas de hacerlo pero hemos elegido la más fácil y sabrosa para ayudar a los cuidadores con poco tiempo. Solo implica una preparación rápida, el tiempo de cocción de la patata y un poco más para reducir el caldo. Esta receta, tradicional en Valencia, utiliza el pimentón dulce con su color

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