Categoría Recetas

Paella de ajetes, coliflor y bacalao

La paella de ajetes, coliflor y bacalao es una gran oportunidad para conseguir que nuestros mayores coman pescado azul y disfruten al mismo tiempo. Es un plato completo porque tiene verdura, pescado y un cereal. El bacalao es una de las posibilidades más versátiles de cocinar pescado azul y con arroz, resulta un plato sabroso y variado. Es conveniente utilizar arroz integral, sobre todo, si se trata de personas con diabetes. Son

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Paella de verduras

La paella es un formato ideal para conseguir un plato único o para introducir verduras, carne o pescado en la dieta de nuestros mayores. Los componentes, además, suelen permitir el arroz seco, como en la paella, o bien meloso y hasta caldoso. Podemos acomodarlo al gusto y las circunstancias del comensal. Si tiene problemas para tragar el arroz seco, por ejemplo, es mejor hacerlo meloso. La paella de verduras es

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Crema de calabaza y zanahoria

En muchas ocasiones con nuestros mayores parece más fácil organizar las comidas que las cenas. El problema es que, de noche, el refrigerio debe ser ligero pero nutritivo. Del mismo modo, hemos de procurar que sea de fácil digestión para que no les incomode durante el sueño. Conseguir, así, que además sea variado y rápido en su elaboración no resulta sencillo. Una buena opción es empezar con una crema. Es conveniente que la cena se

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