Categoría Trucos para que los mayores coman

Delicias de merluza con mayonesa de lima

A veces con los mayores hay que usar los mismos trucos que con los niños. Es lo que sucede con las reticencias a comer pescado que rechazan por su sabor fuerte pero es uno de los alimentos esenciales en su dieta. Si es posible, es conveniente incluir pescado azul como bonito o salmón, ricos en Omega-3. Esta receta, de hecho, puede hacerse con cualquier pescado. Del mismo modo, si no

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Bocaditos de fiambre de pollo, queso y tomate natural

Los bocaditos son un recurso interesante para la cena. Es cierto que no se puede abusar de ellos porque la base es el pan pero de vez en cuando podemos sustituir el pan normal por estos panecillos de minihamburguesa donde incluiremos proteína, verdura y algo jugoso para acompañar. Es lo que presentamos hoy: bocaditos de fiambre de pollo, queso a las finas hierbas y tomate fresco. Procuraremos no poner demasiado

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Ensalada campera

La ensalada campera es una opción agradable, fresca y de fácil conservación en la nevera, lo que ayuda al cuidador, que puede preparar cantidad suficiente para un par de días o tres. Desde el punto de vista nutricional, reúne los carbohidratos, proteínas y grasas justas siempre que seamos conscientes de su origen y de cómo controlarlos. En este caso, la patata es un riesgo si abusamos de ella, sobre todo, en personas

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Canelones de espinacas, pavo y queso light

Los canelones son una oportunidad estupenda para que nuestros mayores coman verdura, pollo o pescado de forma agradable, sabrosa y sin problemas de masticación. Son muy versátiles y admiten una combinación de alimentos nutritiva a la vez que deliciosa. El problema, sin embargo, es la presencia de grasas o de carbohidratos que debemos evitar en caso de diabetes o de obesidad. En esta receta, hemos buscado una versión más saludable sin perder sabor.

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