Tartar caprese con papaya y vinagreta de albahaca
En los días muy calurosos, algunos mayores no quieren tomar nada porque tienen más sed que hambre. En esos momentos, las ensaladas son una opción estupenda para cenar: ligeras, frescas y capaces de admitir tanto verdura como proteína y hasta la fruta del postre para reducirlo todo a un plato único. El problema es que, en ocasiones, las hojas crudas de lechuga, escarola o canónigos pueden ser indigestas para nuestros