Croquetas de calabaza y parmesano
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Recipe type: Brunch
Cuisine: Spanish
Serves: 4
 
Croquetas de calabaza con queso gorgonzola
Ingredients
  • 500 gr. de calabaza
  • Una cuña de queso gorgonzola
  • Un ajo
  • Una cebolleta
  • Pan rallado
  • Un huevo
  • Sal
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Pelamos y cortamos en trozos la calabaza para hacerla al vapor.
  2. Pochamos el ajo y la cebolleta.
  3. Añadimos la calabaza hecha y el queso. Los aplastamos para formar la masa.
  4. Hacemos las croquetas. Si quedan blandas, las pasamos por pan rallado para que ganen consistencia.
  5. Para freírlas, las pasamos por huevo y, de nuevo, por pan rallado.
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