Bacalao dorado
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Recipe type: Entree
Cuisine: Portuguesa
Serves: 2
 
Bacalao a bras
Ingredients
  • 200 migas de bacalao desalado
  • 1 cebolleta
  • 2 patatas
  • 2 huevos
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil
Instructions
  1. Desalamos las migas de bacalao para asegurarnos de que no tengan sal y las desmenuzamos.
  2. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y las patatas en patatas paja.
  3. Freímos las patatas y reservamos.
  4. Ponemos a calentar el aceite y pochamos la cebolla. Añadimos el bacalao y le damos unas vueltas.
  5. Batimos los huevos.Los añadimos a la cebolla y el bacalao.
  6. Lo servimos poniendo primero el revuelto; sobre él, la patata paja y adornamos todo con un poco de perejil. En algún caso también se pone aceitunas negras cortadas.
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