Albóndigas de pavo con verduras
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Recipe type: Main
Cuisine: Spanish
Serves: 1
 
Albóndigas de pavo con verduras
Ingredients
  • 200 gr. de pechuga de pavo
  • 2 cucharadas de pan rallado con ajo y perejil
  • Una cucharada de yema de huevo
  • Media cebolla pequeña
  • Una zanahoria
  • Una patata pequeña
  • Un puñado de guisantes.
  • Un vaso de caldo de pollo.
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Dos dedos de vino blanco.
Instructions
  1. Picamos la carne y separamos la clara de la yema de huevo.
  2. Elaboramos las albóndigas mezclando la carne, el pan rallado y la yema de huevo. Si no hay problemas con la sal, pondremos un poco de sal y pimienta. Saldrán unas 12.
  3. Ponemos a calentar el aceite.
  4. Pasamos las albóndigas por la clara batida y las freímos.
  5. Las retiramos y ponemos la cebolla cortada en juliana. Cuando esté pochada, añadimos la zanahoria, a rodajas y los guisantes.
  6. Ponemos un poco de vino blanco y dejamos que se evapore. Entonces añadimos el caldo y las albóndigas y dejamos cocer a fuego lento.
  7. En los últimos 20 minutos pondremos la patata cortada a cuadritos para cocerla. Si no hay problemas con la grasa, podemos añadirla frita.
Recipe by Cocina para mayores at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinaparamayores/20160612/albondigas-de-pavo-a-la-jardinera/