Merluza al horno con patatas y cebolla
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Recipe type: Pescado
Serves: 2
 
Cola de merluza al horno sobre cama de patatas panadera y cebolla tierna
Ingredients
  • Una cola de merluza abierta, sin piel y sin espinas.
  • Una patata grande
  • Una cebolleta
  • Sal
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Cortamos la patata en rodajas uniformes y la cebolla, en juliana. Salamos con moderación.
  3. Pochamos la cebolla y freímos las patatas en la sartén o bien, para evitar la grasa, las ponemos en el fondo de una fuente con un chorrito de aceite de oliva.
  4. Si optamos por hacer la patata y la cebolla en el horno, las metemos unos 10-15 minutos (según el horno).
  5. Cuando vemos que están casi hechas o si hemos optado por pochar y freír antes, ponemos la cola de merluza con un poco de sal y aceite de oliva sobre las patatas y la cebolla y la dejamos en el horno otros 10 minutos.
  6. Al servir espolvoreamos un poco de perejil por encima.
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