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Albóndigas de merluza y gambas

Nuestros mayores deben comer pescado varias veces a las semana, pero muchas veces se muestran reacios o les molesta encontrar espinas. O, sencillamente, a nosotros nos inquieta que se atraganten con una de ellas. Para eso, la fórmula de las albóndigas es muy eficaz porque son fáciles de comer, podemos introducir aquello que menos les guste y podemos combinarlo con otros productos y con una salsa muy sabrosa y apetecible.

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Canelones de pollo y champiñones Portobello

Los canelones son un formato perfecto para conseguir que nuestros mayores coman cualquier tipo de carne, sobre todo, cuando tienen problemas de masticación. En esta ocasión hemos escogido muslo y entresuelo de pollo, no pechuga, que es más seca, y además hemos picado la carne para que el bocado sea más suave. Aquí se han utilizado champiñones Portobello pero se pueden hacer con champiñones comunes, un complemento ideal para la

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Arroz a la milanesa

El arroz a la milanesa es un excelente plato único. Los arroces con verduras y carne son opciones ideales para facilitar el cocinado y la comida, sobre todo, cuando la persona no come por sí misma y hay que dársela. Con un solo plato le estamos dando todos los nutrientes sin recurrir a un triturado de primero y segundo plato. En este caso, el arroz milanesa, además de resultar apetitoso, combina

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Merluza al horno con patatas y cebolla

Cocinar la merluza al horno -o al vapor- es la forma más adecuada de evitar las grasas y no perder sabor. Si nuestros mayores aborrecen el pescado, el sabor suave de la merluza nos permite introducir pescado en la dieta junto a otros alimentos que “disfracen” su presencia o la minimicen. Eso sucede con la cebolleta en esta receta. La presencia de la patata hace el plato más apetecible. Sin embargo,

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