La calabaza es un alimento estupendo para nuestros mayores: es bajo en calorías, lleno de fibra y con alto contenido de agua por lo que resulta adecuado para combatir problemas de estreñimiento o retención de líquidos así como para quienes necesitan una dieta baja en calorías. Su toque dulzón y su textura suave aportan nutrientes a cualquier guiso haciéndolo sabroso y agradable al comer. Por esa razón es el complemento
Después de los excesos navideños, es el momento de buscar alternativas saludables sin que, por eso, dejen de ser apetecibles. Para postres dulces y vistosos pero aptos para mayores contamos con una fruta ideal: la fresa. Con fresas podemos conseguir desde tartas hasta souflés o mousses. En nuestro caso hemos elegido un tartar por su simplificación, su vistosidad y su combinación de sabores y texturas. Las fresas son excelentes para
Una de las formas más eficaces de introducir verdura en la dieta de nuestros mayores es combinándola con pasta. En este caso se ha elegido la acelga, una verdura ideal en otoño e invierno. Es recomendable por su alto contenido de fibra y de hierro, ambos elementos esenciales para los mayores proclives a sufrir problemas de tránsito intestinal y anemia. Asimismo tiene propiedades diuréticas y depurativas. En este caso, se
Hacer un smoothie es uno de los trucos más eficaces para conseguir que nuestros mayores tomen fibra y fruta al tiempo que se refrescan y se endulzan. Cuidando sus componentes, no tiene por qué ser perjudicial ni para diabéticos ni para quienes tienen problemas de masticación o de digestión. La opción de “green smoothies“, tan de moda con las dietas detox, es muy interesante para combinar fruta y hoja de
Las ensaladas son necesarias para todos pero en especial para nuestros mayores por el aporte de fibra que necesitan. Con la edad, la motilidad intestinal se ralentiza y la fibra combate sus efectos. Sin embargo, la hoja que usamos con más frecuencia en ensaladas, la lechuga, puede resultarles algo indigesta, por eso, la alternativa de canónigos, rúcula o espinacas puede ser una opción ideal para ellos. En este caso hemos