Arroz con chipirones al estilo Berasategui
Este arroz con chipirones podría ser negro pero es blanco. En este caso hemos recreado una receta de Martin Berasategui, pero si, antes de poner el caldo añadimos tinta de calamar, nos sale un exquisito arroz negro. El problema es que nuestros mayores pueden ser reacios al negro. Los que no están acostumbrados, lo encuentran inquietante, de ahí que hayamos escogido hacerlo “en blanco”. En cualquier caso, es un arroz fácil, rápido