Etiqueta Versión light

Vasitos de crema de chocolate

Hacía mucho tiempo que no actualizaba el blog. La razón es que se me fue la persona que lo inspiraba. Durante años intenté ingeniármelas para que comiera e incluso para que disfrutara con ello. Pero la batalla estaba perdida y la guerra terminó en agosto. El dolor y la pena me han alejado de la cocina pero sé que hay muchas personas en su situación y muchos hijos, hijas, esposos,

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Albóndigas de pavo a la jardinera

Cuando nuestros mayores empiezan a presentar problema para masticar, hay que buscar formas imaginativas para darles proteína. Una de ellas, de las más eficaces, son las albóndigas. En esta ocasión hemos escogido carne de pavo y verduras para hacerlas muy suaves, digestivas y bajas en calorías. Puede sustituirse el pavo por pollo, ya que se trata de carnes blancas, las más recomendables para dietas bajas en grasa. Además, hemos evitado

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Risotto de calabaza bajo en grasas

La calabaza es un alimento estupendo para nuestros mayores: es bajo en calorías, lleno de fibra y con alto contenido de agua por lo que resulta adecuado para combatir problemas de estreñimiento o retención de líquidos así como para quienes necesitan una dieta baja en calorías. Su toque dulzón y su textura suave aportan nutrientes a cualquier guiso haciéndolo sabroso y agradable al comer. Por esa razón es el complemento

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Macarrones con acelgas y salsa de soja

Una de las formas más eficaces de introducir verdura en la dieta de nuestros mayores es combinándola con pasta. En este caso se ha elegido la acelga, una verdura ideal en otoño e invierno. Es recomendable por su alto contenido de fibra y de hierro, ambos elementos esenciales para los mayores proclives a sufrir problemas de tránsito intestinal y anemia. Asimismo tiene propiedades diuréticas y depurativas. En este caso, se

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Palomitas saludables, sin grasas ni sal

¿Le gustaba comer palomitas cuando iba al cine? ¿O siempre tenía pipas cuando veía la tele? Si a nuestros mayores les gustaba hacerlo hace años, ¿por qué privarles de ello ahora, aunque sea para ver “Sonrisas y lágrimas” por enésima vez en televisión? Hoy vamos a darles esa sorpresa, un puñado de palomitas (no es conveniente muchas pero sí unas pocas que les sirvan de tentempié) y una buena película. Nuestra opción

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