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Cover: Cocina polaca

11nov 11

Tortitas de coco con melocotones

Pueden ser como postre ideal, como merienda o incluso como desayuno delicioso para chuparse los dedos.

No debéis probarlos, os aviso, os cuento la receta pero como cometáis el error de hacerlos y dárselos a probar a la familia, sobre todo a los chicos, estáis perdidas, os van a pedir que los hagáis todas las semanas. Estáis avisadas. Aunque también os diré que os van a hacer la pelota a besos para que los hagáis de nuevo J

Ingredientes:

  1. 1 bote de melocotones en almíbar o frescos pero rallados por la parte gruesa del rallador (5 mitades para la masa y 2 para la decoración)
  2. 2 huevos,
  3. 100 ml de nata para cocinar
  4. una pizca de sal
  5. 3 cucharadas de azúcar
  6. Azúcar glasé
  7. 1 taza y media de harina
  8. 1 / 2 cucharadita de azúcar de vainilla
  9. 1 cucharadita de levadura en polvo
  10. 5 cucharaditas de coco rallado
  11. aceite
  12. Nata montada para decorar (un spray de los habituales)

 

Forma de hacerlo:

  1. En un bol grande mezclamos las yemas de huevo con la nata liquida, la levadura en polvo, el azúcar de vainilla, la harina, una pizca de sal, y lo batimos todo bien para que se forme una masa cremosa, añadimos la ralladura de coco y los melocotones en dados o en tiritas al gusto de la cocinera y volvemos a mezclar de nuevo. Una vez hecho lo reservamos.
  2. Ponemos la sartén a calentar con abundante aceite, cuando lo tengamos bien caliente vamos echando cucharadas de la masa cremosa (con una cuchara sopera), de tal forma que al contacto con el aceite caliente se van formando una especie de tortitas. Las doramos por ambas partes y las sacamos a un plato aparte en donde pondremos de fondo papel de cocina para que absorba el aceite.
  3. Las dejamos enfriar (no en la nevera, solo a la temperatura ambiente de la cocina), y las espolvoreamos con el azúcar glasé y un poquito de nata en spray. Y para darle el toque de cocineros de primera, les pondremos una decoración con tiritas de melocotón que hemos reservado previamente.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

 

 

Hay quien le da su toque final poniéndole un poco de canela en polvo espolvoreada por encima o incluso sirope de chocolate en hilitos a lo largo de toda la fuente, pero eso ya está en el gusto de cada uno, yo os aconsejo que probéis de las diferentes formas y decidáis la que mas os gusta.

Y ahora… a comer

Smacznego! (que aproveche!)

 

 

 

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6 comentarios

  1. […] serviremos acompañado de helado, nata de soja, sirope de chocolate, dulce de leche de soja… Según el gusto e imaginación de cada […]

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  2. […] el cordero con salsa de ciruelas, por la ternera Lok Lac, o el curry verde servido en un coco  o de postre el flan de coco. […]

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  3. […] México tenemos la costumbre de preparar tortitas de verduras, las tortitas vienen siendo una mezcla de huevos batidos con alguna verdura cocida y […]

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  4. […] de mi abuela y este es uno de ellos. Cuando dormía en su casa, por la mañana, o tenía unas ricas tortitas listas para disfrutar o unas rosquillas recién hechas (que luego me llevaba para que el resto de […]

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  5. […] En  un cuenco mezclad la mostaza, el vinagre, el azúcar y 6 cucharadas del almíbar de los melocotones. […]

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  6. […] Brando sorprende en “Ellos y Ellas” pidiendo un Milk Punch, un combinado de batido de coco, leche y ron servido en cocos naturales. Yo creo que es una de las bebidas más curiosas que hemos […]

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