Hoy voy a seguir enseñándoos recetas de cocina polaca, y una de las comidas que mas se hacen son las sopas, de muchos tipos, pero no os voy a adelantar nada y ya os las iré mostrando semana a semana.
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La de hoy es una sopa sencilla, pero con algunos ingredientes que la hacen diferente como combinar el pollo, los frÃjoles y el maÃz, que aunque os pueda parecer raro, os aseguro que en otoño o invierno entra de maravilla y se agradece, porque es muy nutritiva.
Ingredientes :
1 cucharada y media de mantequilla
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
3 cucharadas de harina
½ litro de agua
1 litro de caldo de verdura
2 zanahorias
1 vaso y medio de frijoles
150 gramos de judÃas verdes
1 lata de maÃz
1 pechuga de pollo
un poco de perejil
Pimienta negra
2 hojas de laurel
4 granos de pimienta de Jamaica
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Preparación :
Un dÃa antes ponemos los frijoles en remojo en un bol con abundante agua que los cubra mucho porque absorberán mucha parte del mismo y siempre es mejor que no les falte..
Primero ponemos una cazuela con agua y cuando esté caliente echamos la pechuga y la dejamos a que hierva durante 15 minutos. La sacamos, la cortamos en dados y la reservamos para después.
Escurrimos los frijoles y los reservamos aparte.
Picamos la cebolla para que nos quede finita.
Pelamos las judÃas verdes quitando las vainas y las cortamos a la juliana.
Lo mismo hacemos con la zanahoria y reservamos todo junto.
Ponemos una cacerola a fuego medio. Echamos la mantequilla y la removemos para que se vaya disolviendo. Una vez se nos ha disuelto y está lÃquida añadimos la cebolla picada y el ajo sin dejar de remover durante al menos 5 minutos.
Agregamos las 3 cucharadas de harina y seguimos removiendo para que no se haga grumos, hasta que se dore un poco.
A continuación poco a poco agregamos el agua, y seguimos removiendo constantemente hasta llevarlo a ebullición. Una vez ha empezado a hervir, y sin dejar de remover lo mantenemos durante 2 minutos más.
Ahora añadimos el caldo y removemos de nuevo para que se mezcle bien todo.
Al final añadimos las zanahorias, las judÃas verdes, los frijoles, el maÃz, el pollo, el laurel, el perejil, y las pimientas negra y de Jamaica. Sazonamos con sal al gusto y cocinamos a fuego lento durante unos 35 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Tiempo de preparación: 40 minuto(s)
Tiempo de cocción: 30 minuto(s)
Y ahora… a comer
Smacznego! (que aproveche!)
Etiquetas: ajo , cebolla , frijoles , judias verdes , maiz , pollo , sopa
Esta entrada se publicó el Miércoles, 16 noviembre, 2011 a las 10:30 por Aniela y está archivada en Guisos , Recetas polacas .
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