Crema de calabaza con quesito

Esta receta es muy sencilla, un primer plato que queda muy bien, para mayores y niños. Coger una calabaza bien naranja para que os salga una crema de color vivo y brillante.

 

Ingredientes:

  1. 3/4 de kilo de calabaza
  2. 2 zanahorias grandes
  3. 1 patata mediana
  4. 1 puerro
  5. 2 quesitos
  6. agua
  7. aceite
  8. sal

  

Empezaremos limpiando y pelando las verduras. Partiremos la calabaza primero quitandle la piel y luego haciendo dados grandes de 3 o 4 centimetros. Haremos lo mismo con la patata y la zanahoria. Del puerro solo utilizaremos la parte blanca.

 

Ponemos en una cazuela el agua a hervir, no poner mucha agua. Cuando este hirviendo agregamos las verduras y un puñado de sal. Hay dos maneras de hacerla:

1-Con olla rápida: Una vez salga el gas, pondremos el botón el el 2 y en 7 minutos lo tendremos hecho.

2-Con cazuela: En la cazuela normal, tapado en 30 minutos lo tendremos hecho.

Cuando estén las verduras cocidas retiraremos gran parte del agua de cocción, la reservaremos por si tenemos que añadir. Le echaremos un chorrito de aceite de oliva virgen, los 2 quesitos y trituraremos con la batidora. Nos deberá quedar una crema fina.

 

Para la presentación emplataremos la crema, echaremos un hilito de aceite de oliva y otro de nata para cocinar.

Buen provecho! On egin!

 

 

Acompañamiento: Unos costrones de pan fritos quedan muy bien.

Truco: Para freir los constrones de pan hacerlo en abundante aceite y que esté muy caliente. Cuidado porque se queman con facilidad. Dejar escurrir en un plato con papel absorbente.

Yo utilizo quesitos Kiri pero cualquier otra marca os dará también el mismo toque.

 

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