Salteado de ternera con pimiento tricolor

 

 

Esta receta es para hacerla rápidamente, los salteado se llaman asi por el hecho de cocinar poco los ingredientes.

Ingredientes: 

  1. Un par de filetes de ternera.
  2. 1/3 pimiento rojo
  3. 1/3 pimiento amarillo
  4. 1/3 pimiento verde
  5. 1/2 cebolla
  6. harina
  7. vino blanco
  8. sal
  9. pimienta
  10. aceite

 

 

Dicho esto, empezaremos limpiando y troceando los pimientos y la cebolla, lo haremos en trozos hermosos como podemos ver en la foto.

 

 Una vez tengamos las verduras troceadas cortaremos la ternera en tiras mas o menos del mismo grosor que las verduras.

Pondremos 4 cuchardas de aceite en una sartén y la pondremos a calentar. Cuando el aceite esté caliente echaremos todas las verduras a la vez, le añadiremos un poco de sal y lo saltearemos a fuego fuerte (del 1 al 10 al 7). Cuando veamos que empieza a estar pochado pero que todavia estan los pimientos firmes haremos un hueco en mitad de la sartén e incorporaremos la ternera con un poco de sal y pimienta negra recién molida.

 

Una vez veamos que la ternera empieza a perder el color crudo cocinaremos una cucharilla de harina y agregaremos el tercio vaso de vino blanco, seguiremos cocinando a fuego fuerte, dejaremos que el alcohol se evapore. A continuación tendremos un vaso de agua templada e iremos añadiendo agua a pocos en los 5 minutos en que cocinemos todo conjuntamente.

Una vez transcurrido este tiempo el salteado de ternera estará listo para degustar.

 

                       Buen provecho! On egin!

 Acompañamiento: Este es el típico plato que acompañado de un poco de arroz Basmati sería un plato único estupendo.

Truco: Los pimientos tricolor los podeis conseguir en muchos supermercados o tiendas especializadas, podeis hacerlo con pimiento rojo y verde pero el resultado final no será el mismo ya que el pimiento amarillo le da un sabor y un dulzor muy especifico.

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“Salteado de ternera con pimiento tricolor”

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